Übrigens habe ich am Samstag auch Brownies gebacken und das meiste davon mit zum Beautyflohmarkt genommen. Nur leider wurde ihnen (meiner Meinung nach) viel zu wenig Beachtung geschenkt und ich musste einige Stücke wieder mit nach Hause nehmen! Von drei Mädls weiß ich aber, dass sie sie unglaublich gut fanden und mir geht es genauso 😉 Ich hätte sie wohl von Anfang an zum Stand von Claudia und Sophie stellen sollen, denn unter den ganzen Beautysachen sind sie wohl wirklich untergegangen.
Alle Fans von extrem schokoladigen Leckereien sollten sie wohl unbedingt mal probieren, mir persönlich hätte ein halbes Stück vollkommen gereicht! Einzig die Browniemasse hat uns Probleme bereitet, da sie sehr zäh und schwer zu verteilen war, dem Geschmack hat dies aber keinen Abbruch getan! Das Rezept ist adaptiert von New Kitch On The Blog, beim nächsten Mal versuche ich es wohl mit normalem Backkakao (keine Chaotina, das fand ich letztes Mal nicht so gelungen).
 |
| Habe leider kein bessres Foto hinbekommen, aber man erkennt sie trotzdem ganz gut 😉 |
240 g Zucker
940 g Frischkäse
280 g Puderzucker
3 TL Vanillepaste
450 g Mehl
400 g Zartbitter-Schokolade
Prise Salz
6 Eier
Oreo Kekse (gehackt) und Himbeeren nach Belieben
Den Ofen auf 160°C (Umluft, sonst 180°C) vorheizen. Die Butter in einem Topf schmelzen und nach und nach den Zucker dazugeben, bis er sich aufgelöst hat. Die Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen und währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen. In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren, den Staubzucker drüber sieben, die Vanillepaste dazugeben, alles ordentlich verrühren und kühl stellen. Mehl abwiegen und die Prise Salz dazugeben. In einer weiteren Schüssel die Eier schaumig rühren und dabei langsam die Butter-Zucker-Masse unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Danach die flüssige Schokolade und das Mehl unterrühren.
Die Brownie- und Frischkäsemasse müsst ihr nun in drei Teile teilen, außer ihr habt eine ganz große rechteckige Form.
Eine Form mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Browniemasse darauf verteilen (die Masse ist sehr zäh geworden, dadurch war das Verteilen ein ziemlicher Kraftakt, jemand Tipps? Mehr Schokolade? Milch?). Nun die Frischkäsemasse gleichmäßig verstreichen und Oreo-Stückchen oder Himbeeren darauf verteilen. Die restliche Browniemasse darauf verteilen (Jetzt wirds schwierig bei der klebrigen Masse!) und für ca. 30 Minuten backen. Danach noch zwei Mal (außer ihr habt natürlich eine große Form ;)) wiederholen, gut auskühlen lassen und genießen!
Seid ihr Brownie-Fans oder wird euch von so viel geballter Schokolade schlecht? Ich finde, dass der Frischkäse und die Himbeeren einfach perfekt dazu passen, da man dadurch keinen so extremen Zuckerschock erleidet 😉
lina
die sehen ja lecker aus, so einen hätte ich gerne probiert! die sind aber scheinbar wirklich untergegangen – hab sie leider auch gar nicht gesehen 🙁
Constanze
Vielen Dank für das Rezept, habe ich gleich abgespeichert! 😉
Die Brownies sehen ja so mega lecker aus… :p
http://schmuckstueck.blogspot.com/
Mieni***
wow sieht das lecker aus 😉 wo krieg ih denn vanillepaste her??? wird auf jeden fall ausprobiert!!!
DieBruenette
sieht lecker aus, muss ich mal nachmachen 🙂
toller blog, hab dich abonniert, und fände es cool wenn du bei meinem neuen koch-blog vorbeischauen würdest!
LG
Alice
Beim nächsten Mal komm ich vorbei, dann bleiben keine über – versprochen! Sehen ja wirklich sehr lecker aus *mjam*
lina
ach so… ich war schon so von halb 1 bis 1 da weil ich noch unbedingt zur guerilla bakery wollte *yummy* liebe grüße
christerl
Oh die sehen ja toll aus! Ich mag Schokoladiges sehr gerne, mein Freund leider nicht so.
Trotzdem werde ich sie wahrscheinlich mal nachbacken 🙂
http://bellezzalibri.blogspot.com/
Doris
Yummy, die sehen aber lecker aus. Gegen einen davon hätte ich jetzt überhaupt nix auszusetzen! 😀
Viele liebe Grüße aus Berlin!
Roxy
Der Teig wird sicher durch das Mehl so klebrig, weil es ja gleichzeitig keine Flüssigkeit gibt.
Kenne mich mit Brownies aber auch nicht so aus 🙂
Mirela
lina ja schade, wie gesagt, ich bin dann erst gegen 15 Uhr draufgekommen, dass wir sie zum Verpflegungsstand stellen könnten 😉
Constanze bin schon gespannt, wie sie dir gelingen! Vielleicht findest du ja auch einen weg, bei dem der Brownieteig nicht so zäh wird 😉
Roxy ja das glaub ich auch, aber mich würds halt interessieren ob Milch, mehr Schokolade, etc. helfen würde 🙂
Mieni du kannst stattdessen auch drei Vanilleschoten nehmen, Vanillepaste kaufe ich hier immer beim Meinl am Graben (Delikatessengeschäft), gibts aber auch online 🙂
mona
die sehen unendlich lecker aus! so einen hätte ich jetzt gern zum frühstück… mmmmh 🙂
magnolia
ohhhh wie kann man denen nicht genug beachtung schenken? sehen traumhaft lecker aus und beinhalten alles was ich liebe!
Larissa
nom nom nom.
sieht total lecker aus *-*
Ni
Wow, definitiv ein Nachbackkandidat! 🙂
Lilly-TheBeautifulSideOfLife
Die sehen so dermaßen lecker aus – die werden gemerkt!
OneMoment
Lecker, werde ich sicher auch mal backen!
mode-äffchen
Die sehen echt lecker aus… Himbeeren, Oreos und Frischkäse, was will man bitte mehr? :p
Vei
Also ich würde jetzt spontan sagen: Mehr Milch. Sollte ja der Endkonsistenz an sich nicht schaden, könnte nur sein dass sie ein bisschen länger im Backofen brauchen… Ich probier´s aus und melde mich 😀
leenchens
die sehen echt wahnsinnig gut aus!
Wedekind
Halleluja, das sieht lecker aus!!
greenwolves
Wow, das sieht super lecker aus! Ich liebe Oreos und Himbeeren, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Danke für das Rezept!
LG
Kim
hmmmmm…lecker♥
bin nun deine leserin und würde mich freuen,wenn du auch mal bei mir reingucken würdest =)
http://kimsalome.blogspot.com/
Eve
Puh, wahnsinn!!!! Bin ich froh, diesen Blog gefunden zu haben 😉 Mehr, mehr, mehr!!!