Seit Wochen freue ich mich auf den ersten Spargel, denn er läutet für mich offiziell den Frühling ein und ist auch ein Zeichen dafür, dass die Erdbeerzeit nicht mehr ganz so fern ist. Ein so vielseitiges Gemüse, das längst mehr Kombinationen zu bieten hat als den Klassiker mit Sauce Hollandaise. Grünen Spargel genieße ich besonders…